Gastronomía sostenible para frenar el hambre que ataca al mundo, hoy con 690 millones de personas afectadas

Por: Laura Ximena Orjuela N.

Bogotá, 28 de junio de 2022. El desperdicio de alimentos constituye en promedio 1.300 millones de toneladas al año, de acuerdo a lo informado por la Organización de Alimentos y Agricultura -FAO-. Sin embargo, el número de personas que padecen hambre sigue en aumento. Las estimaciones actuales indican que el 8,9 % de la población mundial padece de hambre, es decir, cerca de 690 millones de personas. Se estima que esta cifra aumentará unos 10 millones... Seguir leyendo