Colombia, gran ganador del evento
·El Convenio Andrés Bello da
a conocer el recetario “Sabores de Nuestro Saber” que recoge algunos de los platos, bebidas y dulces que
hicieron parte de las propuestas participantes para esta edición.
·Experiencias de México,
Bolivia, Ecuador, recibieron menciones especiales por sus investigaciones.
Bogotá D.C, enero 2014. Con la
presencia del encargado de Negocios de la Embajada de México, David Simón
Figueras y cinco expertos en patrimonio culinario de Iberoamérica, la
organización del Convenio Andrés Bello anunció los proponentes y experiencias
ganadoras del VIII Premio Somos Patrimonio “Sabores de Nuestro Saber” en sus
categorías.
Durante los tres meses de
convocatoria se recibieron 31 experiencias culinarias de países como:
Argentina, Bolivia, Cuba, Ecuador, México y Colombia.
(En la gráfica, de Izquierda a Derecha: Javier Salazar Sáenz (Costa Rica), Juan Luis Isaza Londoño (Colombia), David Simón Figueras, encargado de Negocios de la Embajada de México, Mónica López, secretaria Ejecutiva del Convenio Andrés Bello, Johnny Guerreros Burgoa (Bolivia) y Catharine Good Eshelman (México). Fuente: Oficina de prensa de la organización)
Las comunidades
indígenas, afro descendientes, chefs, estudiantes de secundaria, antropólogos,
miembros de la academia y ministerios hicieron llegar libros, documentos,
videos, fotos y registros que corroboran la
diversidad de la cocina de estos pueblos, cada uno dando a conocer sus iniciativas
para salvaguardar plantas originarias, recetas, técnicas de conservación y
mezclas que componen la riqueza de los alimentos que son testigos de la
interculturalidad y el patrimonio cultural de la región. Leer más
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