Top 5 de las claves para disfrutar con tranquilidad
La falta de costumbre al
consumo de platos típicos, la variación en la cadena de frío y la abundancia,
entre otros factores, pueden conllevar a graves complicaciones de salud.
Bogotá, diciembre de 2013.- Tanto la comida de casa como la que se
consume fuera del hogar pueden representar riesgos para las familias en esta
época decembrina si no se tiene cuidado en
la preparación, la conservación de la cadena de frío, la calidad de los
productos y la moderación en la ingesta.
El Consejo Colombiano de
Seguridad (CCS) ha encontrado que gran parte de las llamadas que recibe en su
línea de emergencias Cisproquim (Bogotá 2886012 y fuera de la ciudad 018000
91601) corresponde a intoxicaciones por excesos y riesgos biológicos y químicos.
La navidad y celebraciones de
fin de año son una época para compartir en familia y por eso es necesario no
exponerse ni exponer a los seres queridos con alimentos de dudosa procedencia o
falta de cuidado en su manipulación o preparación. Igual ocurre con las
bebidas, es mejor asegurarse de adquirirlas en grandes superficies y dudar de
precios bajos.
Según el reporte publicado en
la revista Protección & seguridad en la comunidad del CCS, la alta demanda
de alimentos ya cocidos hace que proliferen sitios de producción y consumo que
no reúne las condiciones sanitarias requeridas. Leer más
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